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鎌倉 フライパンからテンスケ さよならをするために 

さて、連休最終の17日の続きです。
[いさむ]を出た自分、前に一度入った[でんがく屋]も目指しますが、休日だからかお店は開いておらず、ならばと先に進み、横須賀線の踏切を進みまして、ここも落ち着くお店。
[鎌倉のフライパン]
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いいたたずまいでしょう。
隣りは小さな祠。そして季節がずれた紫陽花がまだ咲いています。
ガラリと開けるとそこそこのお客さん。
真ん中のテーブルが空いていますのでそこに座らせていただき、
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ホッピー黒
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日替わり的な黒板。
おや鮭カマがあります。先日[てづか]でいただいて美味しかったもんな。
発注。
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こちらはさっきの祠側。この黒板は手前のお皿に入ってるものの紹介。
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お代わりをしたころに。
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自家製しゅうまい
蒸したての熱々。
店がここに移転していくつか廃番になったメニューもありますが、この名物が残ったのはうれしい。
こうして休みでも多くのお客さんが来るのは地元の人が祐子さんの人柄や料理に魅せられているからだな。
まさにおふくろの店。鎌倉のフライパンの名にふさわしい。
まあ、自分と同世代的な人をおふくろ扱いは良くないけどね(笑)。
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紅サケカマ焼き
魚の目玉が怖いとの読者がひとりいらっしゃるので(笑)、裏返しましょう。
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これはカマというより頭だね。
たっぷりの肉。脂ものっている。
カマが一番おいしいと思う。
とこんな感じで一人静かに飲み食いしているといつの間にか眠ってしまい…
「よくお休みになってたね」
すいませんともありがとうございますともつかない言葉を返して
ホッピー黒 450円
ナカ 200円
自家製しゅうまい 300円
紅サケカマ焼き 450円
計 1400円
ごちそうさまでした

店にいた時か店を出てからか、珍しくメールが入っていた。
見るとやまぴょんさんからで「ともちゃんが卒業しました。よろしくお伝えください。って」
えっと驚き、返信をし、
それから店のFacebookを見た。
以下引用をお許しください。
本日火曜日。ここでお知らせです。
長い間お世話になりました火曜と土曜担当トモちゃんですが、この度、卒業の時となりました。長い間応援してくださったみなさま、ありがとうございました。
本人曰く「素敵なお客さまに囲まれるともうちょっと頑張ろうと、その繰り返しだった」とのことです。しかし何事も体調第一、じっくり自分を整えてくださいね。テンスケの開店時から居てくれたトモちゃん、今まで本当にお世話になりました。彼女は十分親身になって、テンスケのために頑張ってくださいました。調子が戻ったらまたこの界隈にも顔を見せてくれることでしょう。その時はみなさま宜しく、気軽に声をかけてやってください。
私もあらためてトイレの壁に貼ってあるプレオープン時のごあいさつの紙を読み直しました。メンバー一同初心にかえって、日々厨房という舞台に立てることに感謝してこれからも参ります。
そうなのか~。お別れも言えず淋しいなあ。
開店当初から通った[テンスケ]、いつかしらトモちゃんに逢いたくて通っていたふしがあるもんなあ。
いつも差し入れをお持ちすると、「これおいし~」「もう止まんなくなる~」と言ってくれたように、決して否定的な言葉をはかない人でした。
もう彼女の出し巻きも注文受けてから作るシュウマイも食べられなくなるのか。
あのきゃしゃな体でテンスケに他の仕事にと頑張って来たので、無理が出たんでしょうね。
介護の仕事もすると前におっしゃっていたので、そちらでもまた笑顔振りまいてくれることでしょう。
で、テンスケに行ってみました。
彼女の非在を確認するかのように。
[テンスケ]
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いつもここから。
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今日はハマちゃん、だったかな。男性です。
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金宮ゆずサワー
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マカサラポテサラ
ふたつあったので合い盛りにしてもらいました。
うん、美味しい。
「朋ちゃん辞めたんですよね~」
「そうなんですよ」
そんな会話を交わしながら
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もう一杯飲んで、お店を辞したのでした。
もちろん、朋ちゃんがいないから[テンスケ]にはもう来ない、そんなことはありませんよ。店と客ってそんな現金な関係ではないと自分は思っている。
「先代が引退した(亡くなった)からもうあの店には行かない」そんな人もいるでしょうが。
店ありき、のもとでの好きな店の人がいて、とか、店ありきの中で、客に親切にしてとか、そういうものではないかと。

金宮ゆずサワー 450円×2
ポテサラマカサラ 300円
計 1200円
ごちそうさまでした

[鎌倉のフライパン]
鎌倉市御成町13-29
090-8858-2180
15:00~23:00
水曜休?

[テンスケ]
倉市小町2-11-11 大谷ビル2F
070-2178-0088
月~金・日16:00~23:00
土12:00~24:00
無休
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コメント

No title

やまぴょんさま。
メールありがとうございます。
おや、ということは朋ちゃんラストデーに行けたわけですか。
さぞ混んでたことでしょうね。
たぶん客足は減るのではないかと。

No title

あらそれは残念ですねえ。
ファンのお客が沢山いたでしょうから惜しむ声が凄かったんだろうなあ。

No title

以前は勤めていた方が客で来ると言うのは、あることですからね。
それも愉しみであれば。

No title

店ありき、人ありき、両輪ですね。
代変わりの時、特にそう思います。

No title

こんにちは。
「さよならは別れの言葉じゃなくて 再び会うまでの遠い約束」という歌がありましたから、いつかどこかで、ともさんのお元気そうな姿をまた見ることが出来るといいですね。

フライパンさんの肉肉しい自家製しゅうまいはいつ拝見しても美味しそうですね!

No title

混んでいたのは「釣り大会」の帰りとの情報を女将さん?からいただきました。小柄な女性と背の高い男性もカウンターの中にいらっしゃいました。「卒業しちゃった」と言っていらしたので、この日は既に卒業して居なかったのかも。

No title

ypさま。
はい、男女ともにファンが多く、ママに朋ちゃん会と言われてましたよ。
喧嘩別れで店を去ったのでなければ幸いです。
お元気でいて欲しいですね。

No title

ぶらくり佐藤さま。
はい、それ鳥むすめでも体験しました。
そういう酒も美味しいですよね。

No title

mojitoさま。
人が店なり、とも言えますからね。
そう言えば大阪で、店の名前とんと知らず、全てなんとかちゃんの店、と店主で覚えている大先輩がいましたが、あれですね。

No title

浜雪さま。
それでもいつか、どこかの街であったなら肩をたたいて微笑みあおう、これは中村雅俊。そんな心境ですよ。
はい、味付けはややあっさり。

No title

やまぴょんさま。
ああ、あの日ですか。
それは大変な騒乱状態だったでしょうね。
あれ?自分とやまさんが知り合いと認識されていたのかな。たぶんそうか。
あんまりここで撮る人いないもんな。

No title

ゲロします。
狐さんの写真を見せて「この人に教えてもらった」とやっちまいました。
すいやせん。
あっしがやりました。

No title

やまぴょんさま。
山田く~ん!カツ丼持って来て~!
あはは、根岸屋パターンですね。
うーん鎌倉市議会に出馬すべきか、横浜市議会か(笑)。

No title

こんばんわん♪
紅サケカマ焼き、引っ繰り返して頂きまして
ありがとうございます
卒業・・・やはり寂しいですね。
でも、彼女でしたら介護の場でも笑顔で
くるくると動かれて、
周囲の方々を癒されるのでしょうね
いつかどこかで会えますように

No title

狐さんはホッピーは黒派なんですね☆~(ゝ。∂)

私はいつも白です

焼売を発注して蒸篭で出てくると
嬉しい気分になります
蒸し立て熱々が良いですね

No title

こんばんは紅鮭のカマ焼きこれは綺麗に食べれますね(爆)しゅうまいは私は猫舌ではないのでがっといきますしゅうまいは蒸しはもちろん揚げも大好きですなあ

No title

びびりさま。
はい、たったおひとりでも大事にする政治を目指しています(笑)。
彼女と再会するときは介護の現場かとも思っております(苦笑)。

No title

むぎちゃんさま。
黒派です。
どうもおの白色だとホッピー入れた!という感じがしなくって。

小籠包でもあの蒸篭をかぱっと開ける瞬間がいいですね。ふわっと視界が湯気だらけ。

No title

PRIDEOFKANSAIさま。
揚げシュウマイは冷えても旨いですね。
ああ食べたくなった。

No title

18:04のナイショさま。
そういう裏事情でしたか~。
しっかし、ホント鎌倉の事情通として、尊敬します。
教えていただき、ありがとうございます。

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プロフィール

王子の狐

Author:王子の狐
Yahoo!からの引っ越しです。
現在は東京・神奈川での飲み食いの記事中心。
昼は人形町、夜はあちこちに出没しています。

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