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人形町 牛和火で牛100%ハンバーグをいただく

この日は妙にハンバーグ気分になった。

どこでいただくか…。これはなかなか難しいぞ。

松屋が何のメニューも出していないときであればカレーハンバーグメニューがあったが、今はほかのが出ているだろう。

そして自分の欲しいのはカレーとかデミとかをまとっていない、いわゆる中濃ソースがかかったようなタイプだ

富沢町辺りの路地に「おろしハンバーグ」というランチメニューを見たが、それでもいいが、もうランチタイムは過ぎているだろうからな。

そうだ、前から気になっていたハンバーグの店が人形町の四つ角にあったな。

そこにしてみよう。

[肉処 牛和火]

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この店は調べると焼きとんの[筑前屋]を展開している店だった。「うしわか」と読む。

そしてこの店名ではまだ人形町にしかないようだ。

A字タテカンで、牛100と合い挽きとがある。

今日は牛。

ソースがオリジナル・ガーリック・オニオンとおろしポン酢がある。

ここはオリジナルで。

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ほほう、牛は120gで合い挽きは130gですか。

券を発券して店内に。

カウンターの店。

お姉さんがエプロンを渡す。

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これは必要なことですよ。ワイシャツに脂が飛んだら悲惨だよね。

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まずはスープが運ばれ…

とは言え、こういうスープを呑むと問題が。

こういうスープはメインが来る前に飲み干しておくべきなの?

そうではないの?

その辺が「作法」に疎い自分だ。

ライスも来る。

で運ばれて来た。

お姉さんが鉄板にソースをかける。弾ける音。すぐにふたをする。

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パチパチ音が弱まるとかぱっ。

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100%ハンバーグ

写真の構図に失敗。

鉄板の周りを白い紙が立っています。

おやハンバーグが二つか。

火が通りやすいようにそうしたな。

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火が通り切らないうちに頂かねば。

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そんなに分厚いものではない。

牛の旨みを吸った玉ねぎもいい。

あとは人参とポテト、ブロッコリーか。

うん、このハンバーグ旨いよ。

肉汁ぷしゅ~なんてものではないが、それでいいのだ。

ハンバーグで肉汁というのは、海老を食べて「ぷりッぷり」というのと同じぐらいの定型でしかない。

「普通においしい」とはこういう時に使うことばか。

800円から900円はランチとしてはややお高いが、たまにはいいかもしれない。

それにしても「ハンバーグが食べたい」と思うと、ハンバーグが頂けるって、幸せなことだよね。

そう思いますよ。

 

ビーフハンバーグ 900円 

ごちそうさまでした

 

 

[肉処 牛和火]

東京都中央区日本橋人形町3-7-13 マック人形町ビル1F

03-3669-4431

11002300

無休

https://ushiwaka.gorp.jp/

 

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コメント

No title

確かにね。
出先で「アレが食べたい、コレが食べたいと思っても
なかなか自由にならないときの方が多いですよね。
人形町は良いところですね。
肥りそうだけど。

No title

自分もしばらく前からハンバーグ熱が上がっていまして。
参っちゃうな、見たら食べたくなっちまった。

Re: やまぽよんさま。

幸せの街人形町(笑)。
まだまだ個人店も頑張っております。

お互い、今日は勤務ですかね。頑張りましょう。

Re: ぶらくり佐藤さま。

人の記事で熱が上がることってありますよね。
こういうあおり運転ならウインウインでよろしいのかも(笑)。

No title

こんばんは。
紙エプロンの提供や焼き石交換サービスはうれしいですね。食べたい時に食べる幸せ♪ 午後からの仕事の活力源になりますね~。

Re: 浜雪さま。

私のようなものには紙エプロン必須です。
自分で買って持ち歩こうかな。
だれもしていない店では、ちょっとこっけいかな(笑)。

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プロフィール

王子の狐

Author:王子の狐
Yahoo!からの引っ越しです。
現在は東京・神奈川での飲み食いの記事中心。
昼は人形町、夜はあちこちに出没しています。

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